blog post hero image

Veganes Bananenbrot

| Oliver Rademaker

REZEPT BACKEN KUCHEN

Mein Rezept für veagnes Bananenbrot für Allergiker ohne echtes Ei.

Zutaten:
  • Bananen: 5 sehr reife Bananen
  • Mehl: 450g Dinkel Type 630
  • Zucker: 150g, (Roh-) Rohrzucker
  • Vanilezucker: 1,5 Päckchen
  • Backpulver: 1 Päckchen
  • Planzenöl: 6 Esslöfel
  • Ersatz- oder Vollei: 1,5
  • Salz: 1 Prise
  • Sprudelwasser: 1 Schuss
  • Magarinne: Zum Form einfetten
Zubereitung:
  • Bananen, Zucker, Vanillezucker, Öl, Ei und Salz mit einem Handrührgerät zu einer glatten Maße verrühren
  • Mehl und Backpulver sieben und langsam unter ständigem rühren hinzugeben
  • Am Ende noch das Sprudelwasser hinzugeben und nur sehr kurz unterrühren
  • Die Maße in eine gefettete Kastenform geben
  • Das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen

Guten Appetit.